Mengenal Rimpang Jahe

Mengenal Rimpang Jahe

dicopy dari 
http://tentangjahe.blogspot.com/2012/09/mengenal-rimpang-jahe_5756.html

Jahe atau yang dalam bahasa latin      dikenal dengan nama  Zingiber      Officinale merupakan salah satu      tanaman obat yang populer di      Indonesia.Jahe digolongkan ke dalam    suku temu-temuan atau      Zingiberaceae    . Banyak yang                   meyakini bahwa jahe     berasal               dari India. Tetapi tak sedikit pula              yang percaya jahe pertama                       kali ditemukan        di daerah                       Cina khususnya bagian      selatan.           Meski masih simpang     siur,                     pada faktanya hampir semua negara          di dunia telah mengenal dan        memanfaatkan jahe sebagai                 herba obat.Jahe merupakan         tumbuhan dengan batang semu.        Tangkai daunnya cenderung halus dan dilengkapi dengan bulu mikro.                   Akar jahe membentuk umbi dan lazim  dikenal dengan nama rimpang jahe.  Bagian akar atau rimpang inilah  yang digunakan sebagai bahan obat.

Kaya Akan Senyawa Aktif

Pada dasarnya, dalam ilmu botani, rimpang dikenal dengan nama rhizoma.
 Bagian ini tak lain merupakan modifikasi batang suatu tanaman yang
 menjalar dalam tanah dan mampu menghasilkan tanaman baru
dari ruas rimpangnya. Rhizoma atau rimpang merupakan "bank makanan"
 atau tempat tumbuhan menyimpan produk hasil metabolisme.
Rimpang jahe mengandung beberapa zat aktif antara lain minyak
atsiri yang terdiri antara lain zingiberen, kamfena, lemonin, zingiberol
dan masih banyak lainnya. Komponen zat lain yang bisa ditemui pada
rimpang jahe adalah oleoresin yang juga terbagi atas atas gingerol, shagol,
 resin, zingiberin dan lain-lain. Masing-masing zat ini memiliki manfaat
 yang beragam. Secara umum, aroma khas pada jahe disebabkan oleh
kandungan minyak atsirinya. Sedangkan rasa pedasnya bersumber

 pada oleoresin-nya.

Pengelompokan Rimpang Jahe 

Secara umum, rimpang jahe dibagi ke dalam beberapa jenis.
 Pembagian ini didasarkan pada warna, ukuran dan juga bentuk
 rimpang tersebut. Adapun jenis-jenis rimpang, sebagai berikut:

1. Jahe gajah atau jahe badak. Jahe ini meiliki ukuran rimpang                 yang        besar dan cenderung gemuk. Warna rimpangnya putih               dan ada juga       yang kuning.
2. Jahe emprit atau suntil. Ruas jahe ini agak kecil dan cenderung            rata.Jahe ini memiliki kandungan minyak atsiri yang tinggi                dibandingkan     jenis jahe gajah atau badak. Warna rimpangnya                   ada yang putih dan juga kuning.
3. Jahe merah merupakan jenis jahe yang warna kulit dan                   daging     rimpangnya merah. Kandungan minyak atsiri dan          oleresin-nya jauh        lebih tinggi dibandingkan dua                               jenis jahe sebelumnya. Karenanya           tidak heran rasanya                 lebih pedas dan juga lebih wangi.

Read More